Penerbit : Titian Ilmu

Tahun Terbit : 2009

Jumlah : 98 Halaman

Sinopsis :

Deskripsi

Buku ini memberi petunjuk kepada pembaca tentang usaha mie basah. Pembahasannya dikhususkan kepada pembuatan mie basah. Di dalam buku ini dibahasa tentang prinsip pembuatan mie basah dan aspek bisnis usaha mie basah. Secara rinci dibahas hal-hal sebagai berikut: bahan yang digunakan untuk pembuatan mie basah, peralatan dan perlengkapan yang diperlukan, cara pembuatan mie basah, saran penunjang produksi, penerapan sanitasi dan higiene pada pembuatan mie basah.